Tag: kuchnia
CLINEX EDU: Jak umyć lodówkę gastronomiczną? Poradnik
Działalność związana z gastronomią oznacza potrzebę dużej lodówki gastronomicznej lub chłodni do przechowywania żywności. Higiena takich urządzeń jest bardzo ważna. Jak przeprowadzić mycie lodówki?...
Bieżące czyszczenie i doczyszczanie pomieszczeń kuchennych w obiektach gastronomicznych
Dla każdego lokalu gastronomicznego priorytetem jest, aby każdy klient czuł się komfortowo podczas wizyty, oraz żeby był usatysfakcjonowany po wyjściu. Jednym z podstawowych parametrów...
Sprzątanie restauracji w 4 przystępnych krokach
Świetnie prosperująca restauracja nie tylko serwuje doskonałe i pyszne jedzenie, lecz skupia się także na świetnej obsłudze i czystym środowisku, aby zadowolić swoich gości...
Czystość i higiena w restauracji pod pełną kontrolą
Restauracyjna kuchnia to miejsce permanentnego kontaktu z produktami żywnościowymi, zarówno całkiem surowymi, jak i przetworzonymi. Stanowią one idealną pożywkę dla drobnoustrojów. FDA (amerykańska Agencja...
Nadchodzi nowy system – Tork Midsize
Rosnące oczekiwania i przepisy europejskie stawiają coraz wyższe wymagania w zakresie zrównoważonego rozwoju. Przedsiębiorstwa dążą do ograniczania ilości odpadów i emisji dwutlenku węgla. Essity,...
W otwartej kuchni błyszczeć musi wszystko, nie tylko kucharz!
Coraz więcej restauracji stawia na otwartą kuchnię. Gotowanie na oczach gości ma wiele zalet. Pozwala kucharzowi zaprezentować swoje umiejętności i wejść w interakcję z...
Czyszczenie kuchni według japońskiej 5S
Japońska zasada 5S jest obecnie powszechnie uznawana za wysoce efektywny sposób prowadzenia środowiska produkcyjnego w fabrykach czy warsztatach przemysłowych. Można sobie zadać pytanie, czy...
Mycie naczyń w gastronomii bez tajemnic
Czyste naczynia to wizytówka dobrej restauracji, kawiarni czy bistro. Ślady szminki na filiżance lub niedomyty talerz skutecznie potrafią zepsuć posiłek gościom i reputację właścicielowi....
