Właściciel restauracji ma na głowie kucharzy, dostawy, rezerwacje i opinie w Google. O firmie sprzątającej najczęściej nie myśli wcale, a jeśli już — to jako o kolejnym rachunku. Jak zdobyć pierwszy kontrakt w gastronomii, skoro restaurator rzadko szuka firmy sprzątającej, a częściej „kogoś na zmywak”? Temu pytaniu poświęcamy bezpłatny webinar Branży Czystości — we wtorek 6 października o 19:00, online.
Restaurator nie szuka firmy sprzątającej
To najważniejsza rzecz, którą trzeba zrozumieć przed pierwszą rozmową. Lokal gastronomiczny nie kupuje sprzątania. Kupuje kuchnię gotową na rano, spokój przed kontrolą i mniej pracy dla zespołu, który i tak ledwo się domyka. Firma sprzątająca, która przychodzi z cennikiem „kompleksowe utrzymanie czystości”, trafia na ścianę — nie dlatego, że jest za droga, ale dlatego, że odpowiada na pytanie, którego nikt nie zadał.
A pytania są. Tylko tego lata sanepid w jednym województwie sprawdził 317 lokali gastronomicznych i wystawił 31 mandatów — najczęściej za stan pomieszczeń i sprzętu oraz braki w dokumentacji HACCP. Każda taka kontrola to moment, w którym właściciel lokalu zaczyna myśleć o tym, kto mu pomoże. Rzadko wie, że może to być firma sprzątająca.
Jak zdobyć pierwszy kontrakt w gastronomii — o czym będziemy mówić
Zaczniemy od dnia restauratora: z czym naprawdę zmaga się lokal w tygodniu i gdzie w tym wszystkim jest miejsce dla firmy sprzątającej albo pralni. Pokażemy, dlaczego pierwszy kontrakt prawie nigdy nie zaczyna się od oferty na całe sprzątanie — i od czego zaczyna się naprawdę.
Osobno zajmiemy się prośbą, którą słyszy prawie każdy, kto puka do restauracji: „potrzebuję kogoś na zmywak”. Powiemy, dlaczego ta prośba jest jednocześnie szansą i pułapką, i jak ją przekuć w coś, co firma może bezpiecznie sprzedać.
Potem przejdziemy do rozmowy z właścicielem: kiedy dzwonić, od czego zacząć i co powiedzieć, żeby nie skończyło się na uprzejmym „odezwiemy się”. Na koniec — co zrobić w pierwszych tygodniach, żeby próba zamieniła się w stały kontrakt.
Będzie jeden przykładowy lokal, do którego wracamy przez cały webinar, i konkretne sformułowania, które można użyć od razu. Nie będzie teorii o marketingu.
Dla kogo
Dla właścicieli i kierowników firm sprzątających, które chcą wejść do gastronomii albo mają pojedyncze lokale i chcą to uporządkować. Także dla firm piorących, które myślą o stałych zleceniach na tapicerkę i tekstylia w salach dla gości. Jeśli ktoś próbował już wejść do restauracji i skończyło się na „odezwiemy się” — to spotkanie jest właśnie o tym.
Przed webinarem warto przeczytać, jak wygląda mycie w kuchni gastronomicznej od strony chemii i procedur — opisaliśmy to w tekście o myciu w gastronomii na przykładzie Suma Grill D9. Na webinarze nie będziemy mówić o chemii, tylko o tym, jak dostać kontrakt, w którym będzie można jej użyć.
Webinar poprowadzi Jakub Biesiada — Branża Czystości, właściciel firmy sprzątającej, organizator Kongresów Właścicieli Firm Sprzątających i Piorących.
Jak zdobyć pierwszy kontrakt w gastronomii — szczegóły i zapisy
Termin: wtorek, 6 października 2026 r., godz. 19:00 Czas trwania: 45 minut i pytania Forma: online (ClickMeeting) — link do spotkania przyjdzie e-mailem po rejestracji Udział: bezpłatny
Liczba miejsc w pokoju webinarowym jest ograniczona. Kto nie może być na żywo, również powinien się zapisać — nagranie i karta „usługa na start” trafią wyłącznie do zarejestrowanych.
Zapisz się na nasz newsletter!
